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冷库设计的相关说明

经验数据说明:
1.安全系数,考虑到各种不可预见的冷量损耗和物料在实际冷却过程中初期的耗冷量较大,还有通风换气热和总操作热这里按24小时平均计算,通风换气一般在早晚时间内集中排放,
虽然这时库外温度有所降低,但排放量将大于24小时的平均值,总体负荷会上升,同样操作热也可能存在短时间内集中操作现象,负荷大于24小时的平均值,
安全系数一般可取1.1,即增加10%的排管和冷风机面积和冷却设备负荷,以保证库内温度的稳定。
取1.0不做修正,对成熟定型的压缩机因为各项参数都比较准确,同时每天的总体冷量并没有增加,多冷间供冷时冷量可以相互补偿、自动调节,可以不用考虑安全系数。
2.运转率(运转时间系数0.8-0.9),考虑到机器有检修保养,冷却设备有冲霜等中间停顿不工作的时间,比如加工时间按24h计算
的冷间,X0.9后,设备实际加工时间为21.6小时, 冷却设备和压缩机负荷相应加大,原来值除以0.9。
3.冷却加工间、冻结间加工时间不包括货物进冷间、出冷间的搬运时间,速冻机另外考虑
冷却加工间、冻结间和货物不经冷却而进入冷藏间的冷却设备负荷应包括食品冷冻加工产量的负荷系数1.3的数值(货物热流量系数)
考虑到货物的波动即货物的最大进出流量和物料初期冷却加工时的耗冷量较大,在平均产量的数值上X1.3,进货量按130%计算,类似于按产量增加30%计算
冷却间、冻结间一般为封闭式加工模式,不计算操作热量,即开门、人工数量为0。
4.对经验数据最后的速冻机食品冷冻加工产量的负荷系数1.0(进货量100%),这种物料快速流动的库,容积系数要调到相当小,
不能按常规冷藏库经验算,结果是调到产量=进货量 ,另外由于忽略了进出口跑冷,最终结果应按实际情况再适当增加冷量。
由于速冻机已精确到按小时产量来计算设备负荷,不必再增加安全系数和运转率(运转时间系数)的修正。
5.-7/-2℃指冷间温度先为-7℃,待肉体表面温度降到0℃时,改用冷间温度-2℃,继续降温。
6.-15~-18℃冷藏间进货温度按-12~-15℃,进货量按5%计算,外地调入的冻肉进货温度按-8~-10℃,冰鲜鱼虾整理后的温度按15℃。
未经冷却的鲜肉温度按35℃计算,已经冷却的鲜肉温度按4℃计算,鲜鱼虾整理后进入冷加工间的温度按整理鱼虾用水的水温计算。
无外库调入的冷库,进入冻结物冷藏间的货物温度,按该库冻结间终止降温、包冰衣后或包装后的货物温度计算。
鲜蛋、水果、蔬菜的进货温度,按当地食品进入冷间生产旺月的月平均温度计算。
7.贮藏鲜蛋、果蔬装配式冷库室内计算温度0℃,相对湿度90%,蒸发温度-10℃ 。
鲜蛋每天进货量一般按5% ,果蔬按8%,进货温度均按25℃,加工时间按24h计算。
果蔬冷库通风换气按2次/天计算,隔热板为聚氨酯泡沫塑料,厚度100mm。
有从外库调入货物的冷库,其冻结物冷藏间,应按该间吨位的5%计算。
无外库调入货物的冷库,其冻结物冷藏间一般宜按该库每日冻结量计算,当进货热流量大于吨位5%时,可按5%计算或按冻结量具体要求而定。
冻结质量大的水产冷库,其冻结物冷藏间可按具体情况确定,较大日进货量时可考虑采用吨位的10%-15%-30%,冷却加工时间12h计算,以满足用户实际需要。
采用该数据配置时,冷却设备负荷和压缩机冷量都将大于常规库的数据,所需冷量可能成倍增加,属正常现象,也就是有些同规格大小库的配置相差较大的缘故。
★所以每日的进货量首先应按每日冻结量(速冻机和各种冻结库的加工总量)计算以及用户的具体要求情况确定,在没有相关要求的前提下再考虑采用默认配置。
8.对容量为100吨以下的小型冷库,压缩机的每昼夜实际运行时间可采用12-16小时(即小于24小时X运转率的值)
9.空库降温时间应该加入固定不动,不随货物进出的材料钢铁铝铜重量(包括排管和冷风机自身,库体已自动加入)单独核算,冷库或速冻机连续工作时不用考虑可设为0
对较小的冷库也可考虑将空库降温时间这个指标作为一个设计参数
10机械负荷管道等冷损耗补偿系数取R=1.07,间接冷却系统取R=1.12(用中间载冷剂如盐水、乙二醇等,同时因为二次制冷最终冷源蒸发温度再降低5℃左右)
机械负荷指的是压缩机制冷负荷,对于一对一的小制冷系统,由于设备和管道等冷损耗原因,其机械负荷大于冷却设备负荷,取设备负荷X1.07
多冷间综合性冷库由于对象越多、系统越大,差时交错操作(不是全负荷同时运行),所以总机械负荷会小于各冷却设备负荷之和(大中型库约80%左右)
同时机械负荷应按同一蒸发温度且用途相同的冷间来计算,不同蒸发温度确实要一起共用时,应按最低蒸发温度来确定压缩机
具体应按相应公式QJ=(n1Q1+ n2Q2+ n3Q3+ n4Q4+ n5Q5 +n6Q6+ n7Q7+ n7Q8)X R/RT (RT-压缩机运转时间系数)对各项热量进行修正。
Q1-库体漏热,Q2-货物热量,Q3-其它材料热,Q4-总操作

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